Tarta de queso

Desde principios del mes de marzo, como algun@ de vosotr@s sabéis, el siempre sorprendente Dámaso se esta iniciando en el divertido y sabroso mundo de la cocina.

En el reciente XXI Cross del Club Marathon Horizonte, Pilar nos entregó la receta de su buenísima tarta de queso que trae al Cross todos los años y ... con ella que se ha atrevido Dámaso esta semana. Os apetece un bocadito?? 

Buenísima estaba la tarta de queso realizada por Dámaso, las experimentadas "catadoras" le hemos dado un diez y un consejo a seguir: "que la haga de nuevo y pronto", jajaja. 

Paso a paso: triturar las galletas y hacer una masa con la mantequilla derretida y el brandy. Con esa masa se cubre el molde y se mete al frigorífico durante una noche. Al día siguiente, batir todos los ingredientes y se incorpora al molde. A continuación al horno a 160º o 170º durante unos 50 minutos. Una vez frío, desmoldar y decorar con la mermelada al gusto. 

Truco de Dámaso: ha incorporado mermelada de higos. 

Gracias Pilar por la receta y por supuesto al pastelero Dámaso. Hay que repetirla, ehhh!!!